一、黃釉瓷器概說

我國古代的顏色釉瓷器以其迷人多變的色彩，豐富的象徵意義而給人們留下品味不盡的韻致，黃釉瓷器正是這其中最具貴族氣質的一朵奇葩。

明弘治 黃釉雙耳尊

在古代社會中，黃色具有極為特殊的象徵意義，尤其是明清兩代對黃色的使用則有更為嚴格的限制，據《明史??輿服制》記載：洪武二十四年(1391年)規定「官吏衣服、帳幔，不許用玄、黃、紫三色」，英宗天順二年(1458年)再度重申禁令，將黃色服裝的禁止範圍擴大到皇族以外所有人的身上。又《明英宗實錄》卷一六一載：「禁江西饒州府私造黃、紫、紅、綠、青、藍、白地青花瓷……首犯凌遲處死，籍其家資，丁男充軍邊衛，知而不以告者，連坐。」由此可見，不僅衣服不許用黃顏色，就是黃色的瓷器也是絕對不許民間私自生產的。到了清代，黃色在皇族內部的使用也是有著相當嚴格的等級規定的，任何人不得僭越。

明正德 黃釉碗 廣東省博物館藏

明萬曆 黃釉五彩雙龍紋盤 廣東省博物館藏

　　 黃釉瓷器除了作為陳設觀賞、日常生活的用器外，還是宮廷祭祀用器。《大明會典》「器用」一章敘及祭祀用器時曾提到：「洪武元年，多以金造……二年祭器皆用瓷……嘉靖九年，朝廷規定四郊各陵瓷，圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色。」以青、黃、紅、白四色主祭天、地、日、月。清代沿用明制。但明清兩代對黃釉瓷器的使用也略有不同，明代的黃釉瓷器主要是作為皇室的祭器，在傳世品中祭祀用瓷所佔的比重很大，明代的方丘即清代的地壇，它和明清兩代的社稷壇，所用的主祭器物都是黃釉器物，如故宮博物院收藏的明弘治黃釉牛頭尊，也稱「犧尊」(圖二)，這種器形與乾隆十三年(1748年)奉敕編著的《皇朝禮器圖式》中的地壇正位尊的形制基本一致，與故宮博物院所藏的乾隆黃釉牛頭尊大致一樣，說明這種器形是分屬明代方丘和清代地壇或社稷壇的正位祭器。

黃釉瓷器是氧化鐵或氧化銻為呈色劑，用氧化氣氛中燒成的釉色。瓷器上純正的黃釉，始自明初洪武年間，到弘治時期達到歷史上的最高水平，明晚期曾一度停燒，直到清順治時期，才又恢復燒製，康熙雍正乾隆三朝的黃釉瓷主要是以仿宣德和弘治黃釉瓷為主。在沿襲明代黃釉的基礎上，勇於創新，把暗刻、劃、印、雕等各種裝飾工藝以及釉上彩繪共同運用到黃釉瓷器上，豐富了黃釉瓷器的品種，壹改單色黃釉瓷以素取勝的面貌，形成黃釉瓷發展史上的又壹個高峰，晚清時期則以光緒黃釉瓷為代表，精品多為光緒朝慈喜太后禦用的官窯瓷器。由於「黃」與「皇」諧音，故成為皇家至尊之色，惟皇帝才能使用。

清雍正 淡黃釉瓶 北京故宮博物院藏

　　黃釉的濫觴期在唐代，其時黃釉瓷器髮色不穩定，也較為粗糙，故只在民間使用，在當時並不神秘，也不特別名貴。但值得注意的是，畢竟唐代離現在已很遙遠，物以稀為貴。對於十分稀少的、帶有當時信息遺存的黃釉瓷器，當然會有很高的價值。

遼 黃釉綠彩刻花蓮菊紋盤 首都博物館藏

遼 黃釉龍柄洗 首都博物館藏

　　永樂、宣德時期雖燒製瓷器眾多，但成熟的黃釉瓷因剛燒製成功，因此，黃釉瓷並不多見，傳世品更加少見。

明永樂朝黃釉葫蘆執壺

　　弘治時期最著名的品種是黃釉，換句話說，弘治的黃釉瓷器是明代最著名的品種之一。其黃色嬌嫩如雞油一般，人稱「雞油黃」。器型主要有盤、碗、尊等。這一時期的黃釉瓷與成化時期的黃釉相比，顏色深，釉面光亮，似一泓清水，較之成化時期那類泛白的淡黃釉顯得深且厚。與正德、嘉靖時期的黃釉相比顏色要淺淡，可以說弘治時期的黃釉深淺適中，恰到好處，因此在陶瓷歷史上常把它作為明代黃釉的典型。

明弘治 黃地青花折枝花果盤

　　明正德、嘉靖黃釉變深，為「鵝黃」和「麥芽黃」。比「麥芽黃」深者，又稱「蜜蠟黃」。除單色黃釉外，還出現以黃釉為地，在花紋上加施綠釉。這種綠彩圖案花紋大多在器胎上刻為圖案輪廓，再施綠彩，也有青花、礬紅並列一器的製品，如黃地黃花和礬紅地黃彩釉圖繪等製品，款識也為青花六字二排雙圈楷書款。

二、明清時期黃釉瓷器的主要品種

1、澆黃釉瓷器，以氧化鐵為呈色劑燒造而成。

2、米黃釉瓷器，也是以氧化鐵為呈色劑燒造而成。

3、淡黃釉瓷器，又稱蛋黃釉、檸檬黃、西洋黃瓷器，是以氧化銻為呈色劑燒造而成。

清乾隆款 蛋黃釉白裡七格帶蓋顏色盒

4、雞油黃瓷器，是因為這種黃釉瓷器的釉色近似雞油而得名。

三、黃釉瓷器在皇家的配用

　　封建社會尊卑有序，等級森嚴。皇家對顏色釉瓷的壟斷，也抬高了官窯顏色釉瓷的身價，限制了民窯顏色瓷的發展。清代色地釉瓷的使用，以法典的形式更加明確地固定下來，成為祖制，不得僭越。

《大清會典》記載宮中在用瓷方面，不但祭器的形式有嚴格規定，日用瓷的顏色、紋飾和數量也按宮廷中人員身份、等級加以明文限制。《國朝宮史》卷十七記載了後宮用瓷標準：

皇太后「黃瓷盤二百五十，各色瓷盤百;黃瓷碟四十五，各色瓷碟五十;黃瓷碗百，各色瓷碗五十。」

皇后「黃瓷盤二百二十，各色瓷盤八十;黃瓷碟四十，各色瓷碟五十;黃瓷碗百，各色瓷碗五十。」

皇貴妃「白裡黃瓷盤四，各色瓷盤四十;白裡黃瓷碟四十，各色瓷碟十五;白裡黃瓷碗四，各色瓷碗五十。」

貴妃「黃地綠龍瓷盤四，各色瓷盤三十;黃地綠龍瓷碟四，各色瓷碟十;黃地綠龍瓷碗四，各色瓷碗五十。」

嬪「藍地黃龍瓷盤二，各色瓷盤十八;藍地黃龍瓷碟四，各色瓷碟六;藍地黃龍瓷碗四，各色瓷碗四十。」

貴人「綠地紫龍瓷盤二，各色瓷盤十;綠地紫龍瓷碟二，各色瓷碟四;綠地紫龍瓷碗四，各色瓷碗十八。」

常在「綠地紅龍瓷盤二，各色瓷盤八;五彩紅龍瓷碟二，各色瓷碟四;五彩紅龍瓷碗四，各色瓷碗十。」這段文獻清楚的表明除了皇帝、皇太后、皇后可配享純黃釉瓷，皇貴妃可用裡白外黃瓷外，其餘人等均不得使用黃釉器物。此時的黃色已成為帝王之色，黃釉瓷器順理成章地成為帝王的御用瓷。

此外，皇帝對鞏固自己江山基業有特殊貢獻的文、武重臣，頒賞一件黃色馬褂，以示恩寵，嘉以殊勳，受領之人三叩九拜，山呼萬歲，感激涕零，無限風光，世代相襲。可見黃色的至尊、至貴。

下圖： 北京故宮博物院庫房傳下來的黃釉瓷器整理

黃太后、皇后用黃瓷碗

皇貴妃用白裡黃瓷碗