清乾隆米黃釉折腰碗康熙豇豆紅暗刻團螭紋太白尊

　　□ 王家年

　　2015年香港蘇富比(微博)的一件「清雍正粉青釉浮雕纏枝蓮如意耳扁壺」以2048萬港元成交；北京保利一件「清雍正仿官釉貫耳弦紋大方壺」以1150萬元成交。拍場上的明清顏色釉瓷器中，清代雍正、乾隆時期的青釉瓷無論是上拍的拍品數量、單件拍品的成交價格都是頗高的一類。

　　單色釉的種類很多，包括青釉、黑釉、綠釉、白釉、紅釉、黃釉、藍釉等，其他色釉都是在以上色釉的基礎上演變過來的。在唐代以前，瓷器以單色釉為主，但當時瓷器的造型、色彩較為拙樸實用，多和現代人的審美觀有距離。具有較高收藏價值的單色釉瓷器出現在宋元和明清時期。明清單色釉器主要集中於官窯，且用途多為禮器、祭器，生產數量較小，傳世量相對其他瓷器來說更少，這是單色釉器價格走高的前提。

　　青釉是瓷器最早的釉色，始見於商代中期，歷代都是瓷器燒製的主要品種，早期瓷器都為青釉系，如原始青瓷、青瓷、越窯瓷器、龍泉窯瓷等。明清時期瓷器生產雖以青花和各種釉上彩繪瓷為主流，但青釉瓷器的燒製仍持續發展，到了康雍乾時期，因燒製技術的提高，青釉的呈色達到了前所未有的高度。青釉瓷因青釉呈色的深淺不同，出現了翠青、冬青、粉青、豆青等不同的釉色。清代青釉瓷器常在器身上暗刻或浮雕紋飾，施釉燒成後所刻繪紋飾的輪廓呈現出一種凹凸不平的雕塑感，色釉也會因器身的凹凸而產生豐富的明暗深淺變化。

　　顏色釉是覆蓋在瓷器表面的玻璃質薄層，呈現各種不同顏色，如青釉、藍釉、黑釉、紅釉、白釉等都屬於顏色釉。顏色釉也有「一色釉」或「一道釉」等稱呼。由於釉裡含有不同的化學成分，燒成後就會出現不同的美麗色澤，含有一定銅的燒成後呈紅色或綠色，含有一定鐵的燒成後呈青色。在陶瓷發展史中，很長時期都以生產青釉、白釉、黑釉為主，到13世紀元代創造了青花和釉裡紅後，制瓷的花色品種開始蓬勃繁盛，藍釉、紅釉瓷器開始應運而生。明代顏色釉正是在此基礎上發展起來的，有了明顯的進步，產品的質量逐漸提高，品種日益增多，出現了享有一定聲譽的顏色釉瓷器。

　　明代的顏色釉品種達20種，大大提高了我們對顏色釉瓷的認識。有白釉、紅釉、藍釉、黃釉、黑釉、醬釉、青釉、影青釉、孔雀藍、天藍、茄皮紫、回青、瓜皮綠、茶葉末、仿汝釉、仿鈞釉等。在這些色釉瓷器中除少數為低溫燒成的以外，大多數為高溫釉，這說明陶瓷匠師們早在14世紀就已經掌握了許多種釉料的性能，能準確地配料，嚴格控制窯火的變化，燒出渾然一體的顏色釉。

　　雍正是清代顏色釉瓷器最為成熟與全面發展的時期。舉凡歷朝歷代的色釉，每種釉色又有不同的色差，並各成體系，如紅釉中之霽紅、鈞紅、珊瑚紅、蓋血紅；青釉中之龍泉、豆青、影青、天青、粉青；藍釉中之孔雀藍、霽藍、天藍；黃釉中之檸檬黃、米黃等。這些色釉皆有名品傳世，如紅得艷麗、白得皎潔的蓋血紅；釉色幽淡、純潔無瑕的天青等。雍正的仿生釉開乾隆仿生瓷之先河，仿木釉、仿石釉技高一籌，酷肖真品，真假難分，已達隨心所欲的境界。窯變釉則人為配製釉色，五光十色，絢麗異常。更有仿前朝鈞、汝、官、哥、定釉，釉質光潤，清澈如鏡，仿古而超古，達到了歷史最好水平。

　　進入清代以後，景德鎮顏色釉瓷器在明代基礎上得到了極大的發展，品種豐富，色彩艷麗，其中紅釉有鈞紅、郎窯紅、祭紅、豇豆紅、窯變紅、胭脂紅、珊瑚紅、金紅等多種。清代高溫和低溫顏色釉瓷器有60餘種。在官窯的影響下，清代民窯中的顏色釉瓷器也明顯增多，但品種相對較少，常見的主要以青釉、紅釉、藍釉為主。雍正十三年《陶成紀事》記載，景德鎮窯場共有57種花式釉，其中40多種為單色釉。