懂瓷器的釉就懂瓷器的美

瓷器上的釉水是以石英、長石、硼砂、黏土等為原料製成的物質，加以水稀釋，塗在瓷器、陶器的表面，燒製成有玻璃光澤。現在我們通過對「釉色」和「釉面」的特徵對照，區分出「化學釉水」與「礦質釉水」的從而對瓷器鑒定的方法之一。

1 宋代名釉

影青釉：釉色青白中帶有深淺不一的淺湖色；表面晶瑩潤澈，透明性強。宋代景德鎮著名瓷釉。（註：施以影青釉的瓷器叫做「影青瓷」，瓷質堅硬，釉色似白而青，暗雕花紋的話，凹凸交接處因著釉略後，釉色泛青；器身平整處著釉較薄，青中透白）。也叫「隱青」或「映青」。影青釉屬「鐵系釉」，以鐵為著色劑，生坯上施釉適合厚度為1至1.5毫米，燒成溫度為1250℃至1300℃。

2 元代名釉

釉裡紅：（註：一般情況下，很多人都把產生於宋代、盛行於元代、並在元代成為名貴品種的釉裡紅看作是顏色釉的一種，但是，從嚴格意義上來說，釉裡紅不是顏色釉，而是一種以氧化銅為著色劑的色料。釉色紅黑之中泛紫；在高溫窯火中易流動，呈色及其不穩定。是元代景德鎮著名的釉下彩繪色料。

釉裡紅一般研磨極細後，用於彩繪材料，和元代的「青花料」共同構成「紅」和「藍」色料（註：釉裡紅的用法等同於青花料的用法，但是和其它顏色釉的用法相比較來說差異較大，原因就在於它的呈色難度比其它顏色釉都要大）。釉裡紅也叫「元紫」或「鈞紫」。一般人把釉裡紅歸屬為「銅紅系釉」，以銅化合物為著色劑。釉裡紅繪製在生坯上後，需再罩上一層與之匹配的青白釉以1280℃至1320℃溫度燒成。

3 明代名釉

甜白釉：在色調上溫潤如玉，清甜滋潤，故稱「甜白釉」。明代永樂朝景德鎮的著名瓷釉。（註：甜白釉和青花料相容性好，且在色澤上既能有效襯托清華髮色效果，又能和青花的藍色相映成趣，在一定程度上說為成就明代青花的歷史地位功不可沒）。又稱「填白釉」。甜白釉屬「鐵系釉」，以鐵為著色劑，生坯上施釉適合厚度為1至1.5毫米，燒成溫度為1250℃至1280℃。

澆黃釉：在色調上黃潤光滑，如葵花初開之色。明代宣德年間景德鎮著名瓷釉。多用於刻有花紋的瓷胎，黃色純正且透明性強，刻畫的花紋清晰可見。也稱「嬌黃釉」。澆黃釉屬「鐵系釉」，以鐵中的赭色為著色劑，在生坯上施釉適合厚度為1至2毫米，燒成溫度為1250℃至1280℃（註：在素燒坯上施澆黃釉900℃左右的溫度在紅爐亦可燒成）。

祭紅：在色調上深沉安定，不脫口，無浮光也沒有流淌現象，口底有都有燈芯邊——這個「燈芯邊」在鮮紅釉面的襯托之下顯得輕鬆舒緩（註：清《歷代名瓷圖譜》中對祭紅的說明文字：……祭紅，其色艷若朱霞，真萬代名瓷之首冠也）。祭紅是明代宣德朝成功創新的著名瓷釉（註：由於當時燒造這種紅色釉是為了裝飾大明皇權的祭器，其他任何器皿上都不被允許使用，是皇權唯一可以使用的瓷釉，所以被叫做「祭紅」）。

景德鎮方言中「祭」和「醉」發音一樣，所以又把祭紅叫做「醉紅」，同樣因為方言的原因，還有把祭紅叫做「極紅」或者「雞紅」（註：又由於這種紅色釉濕潤溫和，鎮民們又把祭紅稱作「霽紅」；）。明代晚期，祭紅開始被允許在其它器皿上進行裝飾，但是祭紅釉對燒成條件的敏感性極大，因此成品率極低，成功燒造之後身價高。（註：歷史上歷代官窯在配置祭紅釉時，都不惜工本，使用珊瑚、瑪瑙、寒水石、玉石、珍珠、黃金等，但是極少有成功作品存世）。祭紅釉屬「銅紅系釉」，在生坯上施釉，以1250℃至1320℃的溫度燒成。

鐵銹花：在色調上呈鐵銹般的金屬光澤，釉色中有經常盛開一些「金屬花紋」，故名「鐵銹花」。明代成化年間景德鎮著名瓷釉。屬黑色瓷釉（註：《陶雅》記載「紫黑之釉，滿現星點，燦然發亮，其光如鐵……」）。屬「鐵系釉」，且含鐵比例較高，在燒成過程中不受火焰氣氛的影響，呈色很穩定（註：還原焰燒成時色澤暗黑髮綠；氧化焰燒成時色澤偏赤帶褐；停火冷卻過程中仍會長「鐵銹花」，其形多如霜花）。生坯上施釉厚度1-2毫米甚至更厚（註：厚薄不影響燒成穩定性，產生不同髮色效果而已），燒成溫度為1250℃至1280℃。

4 清代名釉

桃花片：一種濃淡相間的淺紅色，頗似桃花、海棠紅色調，故稱「桃花片」或「海棠紅」，也稱「美人醉」或「美人祭」。清代康雍時期盛行的著名瓷釉。其色調在絕大多數情況下呈色變化大，是色釉裡最難燒造的瓷釉之一（註：因其呈色千變萬化極難掌握，按照呈色效果得名不同：呈淡色時稱做「粉紅」或「豇豆紅」；呈粉紅又略帶灰色時稱「乳鼠皮」；呈色最為艷麗時才叫「美人醉」；呈粉紅又略帶綠點時叫「胎果青」；呈粉紅又略有積塊時被叫做「孩兒臉」）。桃花片屬「銅紅系釉」，是顏色有發生「窯變」現象的典型代表性瓷釉。一般在生坯上先施較薄的青白釉，再施桃花片釉，最後罩一層白釉，以1250℃至1280℃溫度燒成。

郎紅：在色調上發類似於紅寶石般的鮮艷紅色。清初郎廷極督陶期間景德鎮著名瓷釉。又稱「寶石紅」或「郎窯紅」（註：據說郎紅釉的形成有偶然性，是在仿明「祭紅釉」時因配置誤差或者燒成控制不當，陰差陽錯燒製出「郎窯紅」瓷釉，從配釉、工藝、燒成等情況推測，這種推測有相當的可信度）。郎窯紅屬「銅紅系釉」。郎紅釉也是極難控制的瓷釉之一，是容易發生「窯變」的代表性瓷釉之一。在生坯上均勻施釉，以1300℃至1320℃的溫度燒成。

烏金釉：在色調上烏黑如漆、光澤發亮。我國名貴高溫色釉之一。清代康乾年間景德鎮著名瓷釉（註：烏金釉是在定窯和建窯的瓷釉基礎上創新得出的，同時得益於產於景德鎮本土的烏金土，這種土含鐵量在13.4%，色澤純正）。烏金釉屬「鐵系釉」。在生坯上施釉1至1.5毫米，以1250℃左右溫度燒成。

冬青釉：在色調上青中泛綠，釉面渾厚明亮，質堅有寒光，故名「冬青釉」。大清乾隆朝以後景德鎮的著名瓷釉。也叫「凍青」（註：冬青釉是實際上是仿北宋東窯瓷釉而制，所以原本應該叫作「東青」。景德鎮在明代時只仿釉色，乾隆朝冬青釉瓷盛極一時，後來把高級瓷泥生產的冬青釉瓷叫做「東正器」）。冬青釉屬「鐵系釉」。在生坯上施釉厚1.5毫米，以1300℃溫度燒成。

茶葉末：是由督陶官唐英研製官釉時新創的，最開始分為「鱔魚黃」、「皮綠」和「黃斑點」三種單獨色釉，後整合出在色調上呈暗綠色，又散佈著暗黃色星點的一種瓷釉，看上去像茶葉細末，被叫做「茶葉末」（註：茶葉末釉面呈亞光狀態，一般研磨的顆粒較粗，故意保留較大顆粒的鐵、鎂與硅酸化合物，可使暗黃色星點形成機理，從而產生結晶）。茶葉末是清雍正朝景德鎮著名瓷釉。茶葉末屬「鐵系釉」。在生坯上施釉1毫米左右，以1250℃至1280℃溫度燒成。

祭藍：在色調上鮮艷發亮，釉色不流淌，無紋理，呈色穩定（註：是從天藍釉的基礎上創新出來的，因為釉色積澱深沉，又叫「積藍」）。清代著名瓷釉。在祭藍釉燒成的瓷器上，用金水描繪各種花卉圖案再經紅爐焙燒，形成「祭藍描金彩」（註：這是釉下和釉上綜合裝飾手法，金線耀眼，相得益彰）。祭蘭以鈷為著色劑，配以釉果、長石，以鈣、鎂做助溶劑。在生坯上施釉，以1280℃至1320℃溫度燒成。