紅酒的品酒方法。品酒一般遵循5個步驟，即觀色、聞香、品味、吐酒和歸納。

第一步：察顏觀色，即觀察和對比白天鵝紅酒的顏色和透明度，並適時地調整好品酒心態。與同一品種的其他白天鵝紅酒對比，看手中的白天鵝紅酒顏色深淺、透明或渾濁，通過這些來判斷酒的濃稠度、酒體等。

第二步：聞香。聞香，時間的把握是關鍵。鼻子首先捕捉到的信息將大大提高你對白天鵝紅酒風味作出正確判斷的可能。搖杯能促使白天鵝紅酒香氣的釋放。白天鵝紅酒公司指出搖杯時要注意，酒杯應該放置在桌面上，以酒杯底座為中心，運用手腕的力量，輕輕地晃動酒杯，然後把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判斷白天鵝紅酒的氣味。

第三步：品味，品味，即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，讓你的口腔充分接觸到酒液，深切體會白天鵝紅酒的風味、結構和酒體。是酸，還是苦?風味與之前的香味相配嗎?透著哪種果味、礦物味或香料味?酒精辣口嗎?為了加深印象重新再聞一遍，作出判斷或合理的猜測。

第四步：吐酒。吐酒的好處是顯而易見的，如避免醉駕，保持敏銳的味覺以迎接下一款佳釀等等。要是一天要品嚐20款酒，吐酒是品酒中必須的環節。

第五步：歸納。歸納，即是一種思維也是一種謀略，是對白天鵝紅酒綜合質量的具體描述，是主動抓住話語權的關鍵。品酒其實是一項智力遊戲，這一點是大多數過於關注品酒表面細微差別的品酒指南所忽略的。自信而大膽地陳述自己的觀點，往往會讓你成為話語的主角。因為品酒根本就沒有固定答案，是一項」仁者見仁，智者見智」的智力競賽。

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