卵白釉，並非白色，而是白中帶青。類似鴨蛋的顏色，也有說鵝蛋，但肯定不是雞蛋。

卵白釉瓷，是元代景德鎮的一項新發明。

元 卵白釉印花雲龍紋盤

高4.1cm，口徑15.9cm，足徑5.3cm

故宮博物院

先看一下這只盤子：敞口，淺弧壁，圈足。胎體潔白，裡外施卵白釉。內底及內壁均模印雲龍紋。

其胎體一般比較厚重，釉呈失透狀，色白微泛青，恰似鴨蛋色澤，故稱「卵白釉」。

這類瓷的主要裝飾手法是模印，題材比較簡單，常見的有龍紋、蘆雁紋或纏枝花紋。

又因為，這些白釉瓷器的花紋中間，往往模印「樞府」兩字，故也稱「樞府瓷」。

除「樞府」字樣外，在元代，這類白瓷上還見有「太禧」、「東衛」等字。

故宮還藏有一件「太禧」卵白釉，據說全世界傳世僅三件。而只有這一件是完整器。

元 卵白釉印花「太禧」銘雲龍紋盤

高2.3cm，口徑17.8cm，足徑11.4cm

故宮博物院

這件盤子無論在胎質、釉色方面，都超過前代的影青，圖案裝飾比宋代定窯和耀州窯並無遜色。

PS：故宮館藏定、耀二窯瓷

宋 定窯白釉刻花牡丹紋盤

高3.1cm，口徑26.7cm，足徑18.1cm

宋 耀州窯青釉印花童子玩蓮紋碗

高4.5cm，口徑14.3cm，足徑3.3cm

回來再看卵白釉——

專家點評：

胎骨，細密潔白而堅實，聲音清脆（無法上手，腦補觸感）；

釉質，瑩潤細膩如羊脂美玉，純粹的卵白色，淡雅、瑰麗；

造型，淳樸莊重，盤心很平；

紋飾，盤裡牆印陽紋雙線卷枝托八寶。

中心印有陽紋五爪獨龍戲珠，龍的形狀是張口、露齒，看來十分生動。

盤子內沿處，印有：太、禧二字，遙相對應。（可惜，圖片顯示有點模糊）

關於「太禧」字銘，參照《元史·百官志》的記載，它是太禧宗禋院的簡稱，該院是專掌祭祀典禮的機構。

由此可以推斷，這件盤子的具體用途，應該是祭器。

專家最後的評語：

總的來看，這件盤子在造型、胎質、釉色乃至紋飾等方面，都可謂精美絕倫，勝過樞府官窯很多。

圖片來源：故宮博物院

參考資料：《孫瀛洲陶瓷研究與鑒定》紫禁城出版社